대구맛집 원조 돼지갈비찜 [대구 가볼만한곳]

대구맛집 원조 돼지갈비찜 [대구 가볼만한곳]

대구는 매운 음식이 유명한 고장이다 그중에서도 매운복불고기와

매운돼지갈비찜이 유명하다 이곳 상호를 돼지갈비찜으로 쓰고있는

식당은 대구시동구 검사동 동촌지구대 옆에 위치한 곳으로 돼지갈비찜

한가지만응 전문으로한다 매운맛은 5단계로 나누어 주문하도록 해놓았다

2단계를 주문해 먹었으나 전혀 맵지는 않아 4,5단계는 되어야 매운맛이

강해질듯 하네요 이집의 조리법은 100% 국내산 돼지고기에 양파와 마늘로

맛을내며 화학조미료는 쓰지 않는답니다 대신 양파로 단맛을 내고 있다고 한다

타 식당의 무지 매운 갈비찜과는 다르게 담백하며 갈비찜도 푹 삶아져 육질이

부드러워 먹다보면 양이 좀 적은듯 싶기도하다 남은 양념에 밥을 볶아 먹는 재미도

빠트릴수 없는 즐거움이다 대구의 양푼이 매운돼지갈비찜은 은근 중독성이 강하다