남원특산품 김부각 [남원여행/새청뜰식품]
2014. 8. 31. 11:00ㆍ전국 여행길 맛집 멋집/전라도 맛집
남원특산품 김부각 [남원여행/새청뜰식품]
우리의 전통음식인 남원특산품 김부각입니다 남원김부각의 유래는
진도김을 보관하는 방법으로 시작 디었다고 합니다 백여년의 역사를
가진 남원 김부각은 겨울철에 생산된 진도김을 사용해 부각을 만든다
볕에 2~3일 정도 말린 후 보관하다 먹을때에 콩기름에 튀겨 내는
음식문화가 이어온다 논 한가운데 자리한 새청뜰식품에서 생산하는
부각은 김부각과 감자부각 그리고 고추부각등 여러종류를 생산한다
김부각과 고추부각은반찬으로도 좋지만 술안주로도 최고를 자랑한다
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