누룽지백숙으로 유명세를 타고있는 소학장수촌 [공주여행/공주맛집]

 

 

 

 

 

 

누룽지백숙으로 유명세를 타고있는 소학장수촌 [공주여행/공주맛집]

 

 

 

 

공주시 소학동에 위치한 누룽지백숙으로 유명세를 타고있는 소학장수촌입니다

잘 알다시피 백숙은 고기나 생선을  맹물에다 삶아 익힌 음식으로 누룽지백숙은

닭을 삶고 그 육수에 쌀을 넣어 즉을 끓이는 중에 센불로 누룽지가 생기게 한것을 말한다

 지금은 전국에 장수촌이란 이름의 식당들이  이 방법으로 누룽지백숙을 할 만큼 유명합니다

소학장수촌의 누룽지백숙은 푹 익혀 닭이 부드럽고 고소한 맛을 자랑합니다 곁반찬인 겉절이도

금방 무쳐서 나와 맛있고 함께 나오는 석박지도 백숙과 궁합이 잘 맞습니다 다만 양이 좀 작지요

삼계탕의 닭보보다 약간 큰 정도라 2명이 먹으면 알맞을것 같네요 4명이라면 오징어파전이나

쟁반 막국수등 다른 음식을 추가로 시켜야 부족함 없이 풍족하게 먹을 수 있습니다