천년의 도시 전주여행 전주맛집 풍전콩나물국밥

천년의 도시 전주여행 전주한옥마을맛집 풍전콩나물국밥

전북 전주시 완사구 풍남동 한옥마을에 위치한  풍전콩나물입니다

지금음 콩나물국밥집이 전국적으로 퍼져있어 쉽게 접항수 있는 음식이다

그럼에도 불구하고 유독 전주의 콩나물국밥이 유명하여 현지인은 물론이고

전국에서 모여온 관광객과 맛객들이 줄을 서는 것일까? 그 이유의 첫번째는

전주 콩나물이다 맑고 깨끗한 물로 잔뿌리 없이 적정 시간내에 잔뿌리 없이

키워낸다 또 하나는 조리방법으로 기호에 맞게 먹을수가 있다 조리 방법으로는

끓이는 식과 말아내는 식으로 2가지가 있다 뚝배기에 끓여내는 식은 뜨거워서

다 먹을때까지 따듯하게 얼큰하고 개운한 맛을 즐길수 있는 콩나물국밥의

원조격 이기도하다 또 한가지는 밥을 꼬들하게 지어서 뜨겁게 끓는 멸치

육수에  말아내는 식으로 콩나물국밥에 삶은 오징어를 잘게 썰어넣어 먹는다

 계란은 콩나물국밥에 넣지않고 수란으로 따로나와 김가루와 국물을 몇수저

 떠 넣고 국밥보다 먼저 먹는 방식으로 나중에 생겨 났지만 50%정도의 높은

점유율을 보이는 방식으로 과음후 해장국으로 인가가 높은 음식이기도 하다