[충청/진천맛집] 천연조미료로 맛을내는 버섯요리 전문점 송원

 

 

 

 

[충청/진천맛집] 천연조미료로 맛을내는 버섯요리 전문점 송원

 

 

 

예로부터 살기 좋다는 진천은 천혜의 자연환경을 갖춘 곳으로

버섯요리 전문점 송원은 비옥한 농토에서 생산된 농산물을 사용하며

송원에서 제공되는 육수는 헛개나무 달인물에 20여가지 재료를

첨가하여 제조 한답니다. 한방버섯전골은 각종버섯과 국내산인삼,

대추,밤,은행 등 한방재료를 첨가하여 드시는 분들의 몸을 보하고

원기를 북돋울수 있도록 정성을 들이고 또한 모든 반찬에는 인체내의

 발암 물질 배출로 탁월한 효능을 지닌 국내산 매실청과 양파로 즙을 내어

 음식을 조리하며 화학조미료는 일체 사용하지 않는다고 하니 반갑네요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

주문한 음식은 송원이 자랑하는 대표메뉴 버섯전골(대,39,000원)입니다.

 

 버섯전골에 사용되는 육수는 헛개나무 달인물에 20여가지나 되는 재료를 첨가하였고

몸을 보하고 원기를 북돋을 수 있도록 느타리 버섯, 표고버섯,

목이버섯, 석이버섯, 팽이버섯 ,은이버섯등 각종 버섯과

국내산 인삼, 대추, 밤, 은행 등 한방재료를 사용한 요리입니다

 

 

 

 

 

 

 

 

버섯전골(대,39,000원)의 상차림입니다.

곁반찬은 간단하지만 화학조미료를 쓰지않고 매실청과 양파로

즙을 내어 음식을 조리한다고 주인장의 자랑과 자부심이 대단합니다.

 

 

 

 

 

 

 버섯전골의 양은 푸짐한 편이며

맛도 자랑할만 합니다. 어느정도 먹은후에 

육수를 추가하여 칼국수나 라면사리를 끟여 먹는맛도 좋지요

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

소고기와 두부 각종버섯이 들어간 전골은

보기에도 몸에 좋은것 같고 처음보는 버섯들도 맛이있고

먹는내내 육수를 보충해 주어 짜지도 않고 맘에 듭니다.

버섯은 부드러우면서도 육질이 쫄깃하고 아미노산,

비타민 효소를 비롯해 콜레스테롤 감소와

항암작용을 하는 물질이 함유되어 있다고 알려져 있다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

육수를 넉넉히 보충하고 칼국수 사리 2인분을 끓입니다.

진한 버섯 굴물에 잘 익은 칼국수 또한 별미입니다.

 

 

 

 

 

 

버섯요리 전문점 송원

충북 진천군 진천읍 지암리 111-3

043-535-5633